Technologie > krojenie / porcjowanie > Krajalnica stałowagowa Marelec Portio Plus >
Krajalnica stałowagowa Marelec Portio Plus
Urządzenia przystosowane do świeżych produktów, takich jak filety drobiowe, elementy mięsa czerwonego, produkty drobiowe, całe ryby, filety rybne oraz wyroby gotowe. W zależności od rodzaju produktu są dostępne różne konfiguracje urządzenia. Istnieje również możliwość zastosowania różnych typów noży.
Inteligentne krojenie porcji – zastosowanie wstępnego programowania kalibracji produktu pozwala w kilka sekund na zmiany wielkości krojonych produktów, panel sterowania umożliwia regulację urządzenia również w trakcie pracy co znacząco zwiększa osiągi.
Urządzenia te zostały tak zaprojektowane, aby spełniały najbardziej rygorystyczne wymagania higieny. Zastosowanie sytemu CIP, a także możliwość całkowitego otwarcia maszyny zapewnia szybki cykl mycia, zarówno taśmy, jak i prowadnic noża. Wyjmowana taśma modułowa jest również łatwa do czyszczenia.
Produkt podawany jest na taśmę załadowczą. Trójwymiarowa kamera laserowa oblicza wagę
produktu. Następnie komputer Portio oznacza miejsce wykonania cięcia. Każdy produkt ma własny schemat cięcia i jest wizualizowany w 3D na wyświetlaczu.
Zastosowana opcjonalnie waga może pomóc w precyzji cięcia w przypadku produktów o zmiennej gęstości.
Wyjątkowa precyzja
Najnowsze osiągnięcia w zakresie optyki laserowej zapewniają najwyższą dokładność
• 1 kamera laserowa dla płaskich produktów takich jak filety
• 3 kamery laserowe do skanowania bardziej zaokrąglonych produktów
krojenie kiełbas na pół pod kątem 45 stopni – stała waga
krojenie świeżych mięs wzdłuż rozkładu ścięgien – naturalny wygląd cięcia z zachowaną stałą wagą
szybki zwrot dzięki lepszej precyzji – mniejszy „give-away”
redukcja nakładów pracy dzięki dostępnym akcesoriom
redukcja odpadów dzięki możliwości optymalizacji programów
elastyczność – szybka zmiana produktów i kąta cięcia
najwyższa wydajność dzięki ultra szybkiemu cięciu – do 1500 cięć/min
najwyższa higiena dzięki otwartej konstrukcji i łatwości mycia