Technologie > Piekarnictwo > SANIFLUID+ – szybka pasteryzacja i sterylizacja >
SANIFLUID+ – szybka pasteryzacja i sterylizacja
SANIFLUID+ firmy Stalam to nowoczesna technologia ciągłej pasteryzacji i sterylizacji produktów płynnych i pompowalnych, również zawierających cząstki stałe.
Zamiast tradycyjnych wymienników ciepła produkt jest podgrzewany bezpośrednio i równomiernie za pomocą fal radiowych.
Dzięki temu proces jest wyjątkowo szybki, precyzyjny i ogranicza wpływ temperatury na jakość produktu.
Zamiast tradycyjnych wymienników ciepła produkt jest podgrzewany bezpośrednio i równomiernie za pomocą fal radiowych.
Dzięki temu proces jest wyjątkowo szybki, precyzyjny i ogranicza wpływ temperatury na jakość produktu.
Najważniejsze korzyści
- Błyskawiczne i równomierne nagrzewanie – nawet do 50–100°C/s
- Lepsza jakość produktu – zachowanie smaku, koloru, aromatu i właściwości fizykochemicznych
- Skuteczna eliminacja mikroorganizmów przy minimalnej obróbce termicznej
- Brak przypaleń i osadów (foulingu) – produkt nie styka się z powierzchnią grzewczą
- Precyzyjna kontrola temperatury z dokładnością ±0,5°C
- Wysoka efektywność energetyczna i niewielkie zapotrzebowanie na przestrzeń
- Możliwość integracji z systemami CIP, PIG, chłodzeniem i aseptycznym napełnianiem
SANIFLUID+ to wyższa jakość produktu, krótszy proces i większa efektywność produkcji – w kompaktowym, modułowym rozwiązaniu.