Technologie > spłaszczanie / skruszanie > VibroFlat Tenderizer – urządzenie spłaszczająco-skruszające >

VibroFlat Tenderizer – urządzenie spłaszczająco-skruszające

System stosowany w celu spłaszczania i skruszania różnego rodzaju produktów świeżych, takich jak: elementy z kurczaka, indyka, steki wołowe, kotlety wieprzowe i inne.

System wykorzystuje specjalnie zaprojektowany wibrujący system transporterów, aby zapewnić jedną z najdelikatniejszych metod spłaszczania dostępnych na rynku. Spłaszczanie produktu odbywa się na całej długości transportera, gdzie jest on stopniowo spłaszczany za pomocą zwężających się ku wyjściu przenośników oraz masowany poprzez wibracyjny ruch dolnego przenośnika.

Główne korzyści:

  • nie niszczy struktury powierzchni delikatnych produktów
  • tkanka mięśniowa zostaje skruszona, dzięki czemu produkt praktycznie nie powraca do pierwotnego kształtu – minimalizacja efektu pamięci produktów